Winter is Coming
ינואר הגיע, ואיתו הגיע גם החורף, אם אפשר לקרוא לזה חורף.
ממרומי גיל 5, עופרי כבר יודעת שכשהחורף מגיע – גם יום ההולדת שלה מגיע, וההתרגשות כבר אופפת את הבית שבועות קודם לכן. כמו אצל רוב בנות ה-5 שאני מכירה, ההתרגשות הזו מגיעה עם רשימה מפורטת מאוד של רצונות: איך תיראה העוגה, באילו צבעים יהיה הזר לראש, ואיזו שמלה היא תלבש.
אני מודה, גם אותי יום ההולדת שלה מאוד מרגש, ולכן אני מקבלת את רשימת הרצונות הזו באהבה ומשתדלת למלא אותה כמיטב יכולתי. זו גם הזדמנות עבורי ליצור ולעצב בדרכים ובחומרים שלא מזדמנים לי ביום יום. נחמד להחליף פעם בשנה את ההדמיות והשרטוטים בבצק סוכר.
עוגות יום ההולדת של עופרי התקשרו עד כה על פי רוב לעונה שבה היא חוגגת, ולמה שהיא חוותה בה. בשנה שעברה היא ביקשה "עוגת חלזונות", או ליתר דיוק: "עוגה עם שלושה חלזונות, ופרחים, ודשא ירוק". קצת סלדתי מהרעיון הזה בהתחלה, אבל בסוף היא קיבלה את מבוקשה:
השנה היה לי רק תנאי אחד: הקונספט יכול להיות כ-ל דבר, כל עוד אין בו את המילים "לשבור את הקרח" ו/או "אלזה ואנה". אז במקום זה היא אמרה: "עוגת חורף", ואף הוסיפה: "תעשי מה שאת רוצה על העוגה, אמא, רק שיהיו עליה עצים כאלה יפים ומקושטים כמו העץ שצילמת בבולגריה, ופתיתי שלג וגם איש שלג, ואל תשכחי לכתוב שאני בת 5". ככה, פשוט. מה שאני רוצה, כן?
לשבור את הקמח
החגיגה המרכזית של יום ההולדת היתה לילדי הגן. זו היתה הפעם הראשונה שחגגנו לעופרי יומהולדת עם חברים מחוץ לחוג המשפחה, ובגן של עופרי יש ילד צליאקי אחד. ממש במקרה, גם לאחת מחברותיי הטובות ביותר יש ילד צליאקי, כך שאני יודעת כמה קשיים ואתגרים מזמנת סיטואציה פשוטה כמו יומהולדת בגן, הן עבור הילד הצליאקי והן עבור ההורים שלו. מצד ההורים – יש צורך לבדוק עם הורי ילד/ת יום ההולדת בדיוק מה יוגש במסיבה, על מנת שיוכלו להיערך עם מנות חליפיות ללא גלוטן, אידיאלית דומות ככל האפשר למה שיוגש לשאר הילדים כך שילדם לא ירגיש יוצא דופן (יותר מהרגיל ביום-יום). קיימת גם דאגה סביב איך יוגשו המנות, האם תהיה זליגה של חטיפים ומוצרים עם גלוטן לצלחות ללא הגלוטן וכו'. מצד הילד – מדובר בעוד יומהולדת של חבר/ה מהגן שבו כוווולם אוכלים עוגה מהממת וטעימה, והוא אוכל עוגה אחרת. היא כנראה טעימה לא פחות, אבל היא לא עוגת היומהולדת, והוא לא יכול ליהנות ממנה כמו כולם. גם לא מהבייגלה. גם לא מרוב החטיפים האחרים. בגילאים האלה, שהרצון להיות חלק מכולם מאוד חזק בהם, חוויה כזו יכולה להיות מאוד מתסכלת עבור ילד, בפרט שהיא חוזרת על עצמה שוב ושוב בלית ברירה.
אז החלטתי החלטה. החגיגה לילדי הגן תהיה ללא גלוטן, כך שכולם יוכלו ליהנות ממנה בלי לחשוב פעמיים.
חברתי היקרה שלחה לי רשימה מפורטת של כלל המוצרים והיצרנים ללא גלוטן שבהם ניתן להשתמש, יחד עם מתכון לעוגת שוקולד מעולה ללא גלוטן. חמושה בשני אלה יצאתי לקניות, וכל מה שרכשתי, לרבות מצרכים לקישוט עוגת יום ההולדת, היה רק מה שמסומן כנדרש.
זה ממש לא היה פשוט. פתאום הבנתי כמה מורכב (ויקר) יכול להיות ביקור שגרתי בסופר עבור משפחות כאלה. אי אפשר פשוט להושיט יד למדף ולקחת. חשוב לבדוק, לוודא, לאמת. אבל בסופו של דבר מצאתי כל מה שהייתי צריכה, וניגשתי להכנות.
וזו התוצאה:
בשולחן הכיבוד של החגיגה היו שלל חטיפים שכל הילדים אוהבים, כולם ללא גלוטן: במבה (בגרסה מיוחדת ללא גלוטן), דובונים, אפרופו, תפוצ'יפס, כעכים, לחמניות ללא גלוטן עם חומוס וצלחת ענקית של ירקות חתוכים. כולם של יצרנים מהרשימה המומלצת שקיבלתי. הספקתי לצלם מעט מאוד מזה לפני שהילדים הסתערו על השולחן… הם, אגב, ממש לא שמו לב שהחגיגה היתה נטולת גלוטן.
אחרי החורף בא… אביב
ברגע שסיימתי עם העוגה לחגיגה המרכזית, עברתי להכנת העוגה לחגיגה המשפחתית (שתי החגיגות חלו באותו סוף שבוע). למעשה, הבסיס (עוגת השוקולד) היה זהה לזו של עוגת החורף, אבל הפעם עם קמח רגיל ולא עם קמח נטול גלוטן. לקישוט העוגה בחרתי במשהו שנראה "וואו" אבל פשוט יחסית להכנה: פרחים. אמנם בתאורת לילה זה נראה פחות טוב, אבל כשאת נדרשת להכין פס ייצור של עוגות יומהולדת ביום אחד – פשרות על הצילום הן חלק מהחבילה…
אגב, אם אתם לא חובבים של בצק סוכר, או אם אתם רוצים לתת לעוגה מראה יותר קלאסי, אני ממליצה להשתמש במרציפן ליצירת הפרחים ולצפות את העוגה בקרם שוקולד מריר/לבן. התוצאה יכולה להיות מרשימה באותה מידה. הנה שתי דוגמאות מעוגות שהכנתי בעבר:
ונסיים במתכון שקיבלתי מחברתי (תודה, טלי!) לעוגת השוקולד ללא גלוטן, בצירוף המלצות משלי לשימוש בבצק סוכר:
וכך הסתיים לו עוד פסטיבל יומהולדת מוצלח במיוחד. מה למדתי בדרך?
>> שלהיות הורה לילד צליאקי זה מאוד מאוד מאתגר, ושכל הקלה והתחשבות הן עולם ומלואו עבור הורים כאלה.
>> שלהיות ילד צליאקי זה לא פשוט, וכל עוגת יומהולדת נטולת גלוטן היא עולם ומלואו עבור ילדים כאלה.
>> שאפשר להוציא את אלזה מהעוגה, אבל לא מהילדה…
אם יש לכם עוד טיפים ורעיונות פשוטים ונטולי גלוטן לחגיגת יומהולדת בגן – אתם מוזמנים לשתף אותם בתגובות!
נתראה בפוסט הבא 🙂
תגובות
2 תגובות
השארת תגובה
מקסים!!
כל הכבוד כל ההתחשבות בילד מהגן.
העוגות יצאו מדהים כצפוי 🙂
ועופריקי מהממת!!!
מזל טוב
תודה 🙂